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新絳縣住建局 廚房燃?xì)夤芾碇贫?
發(fā)布日期:2024-12-06 09:35 來(lái)源: 新絳縣住建局 瀏覽次數(shù): 【字體:大 中 小】 打印本頁(yè)
為最大限度保障廚房燃?xì)馐褂冒踩?,制定本制度?/span>
1、使用燃?xì)獾母鞑惋媶挝?、機(jī)關(guān)食堂適用本制度。
2、廚房操作人員必須經(jīng)過(guò)專門學(xué)習(xí),掌握安全操作氣灶的基本知識(shí)。
3、每次操作前應(yīng)檢查灶具的完好情況。檢查灶具是否有漏氣情況,如發(fā)現(xiàn)漏氣不準(zhǔn)進(jìn)行操作,不準(zhǔn)開(kāi)啟電器開(kāi)關(guān),應(yīng)及時(shí)報(bào)修。
4、員工進(jìn)入廚房前應(yīng)打開(kāi)防爆排風(fēng)扇,以便清除積沉于室內(nèi)的天然氣。
5、檢查燃?xì)庑孤﹫?bào)警裝置是否處于正常運(yùn)行工作狀態(tài)。
6、點(diǎn)火時(shí),必須執(zhí)行“火等氣”的原則,千萬(wàn)不可“氣等火”,即先點(diǎn)燃火柴,再打開(kāi)點(diǎn)火棒供氣開(kāi)關(guān),點(diǎn)燃點(diǎn)火棒后,將點(diǎn)火棒靠近灶具燃燒器,最后打開(kāi)燃燒器供氣開(kāi)關(guān),點(diǎn)燃燃燒器。
7、各種灶具開(kāi)關(guān),必須用手開(kāi)閉,不準(zhǔn)用其他器具敲擊開(kāi)閉。
8、灶具每次用氣完畢后,要立即將供氣開(kāi)關(guān)關(guān)閉,每餐結(jié)束后,值班人員要認(rèn)真檢查各供氣開(kāi)關(guān)是否關(guān)閉好,每天工作結(jié)束后要先關(guān)閉廚房總供氣閥門,再關(guān)閉各灶具閥門。
9、經(jīng)常做好灶具的清潔保養(yǎng)工作及時(shí)清除煙罩內(nèi)的油污,確保安全使用灶具。
10、無(wú)關(guān)人員不得動(dòng)用灶具,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題應(yīng)立即報(bào)告行業(yè)主管部門和安全監(jiān)管部門,并及時(shí)關(guān)閉供氣總閥門。
11、相關(guān)工作人員掌握必要的防火滅火知識(shí)和消防器材的使用方法。